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什么樣的優(yōu)質(zhì)大米值得我們選擇?
目前有相關(guān)數(shù)據(jù)曾統(tǒng)計過,大米是中國人最常見的主食,60%的家庭以米飯為主食,隨著人們對生活品質(zhì)和健康觀念的提升,人們對大米也逐漸重視起來,畢竟這是關(guān)系到家人健康的重大事宜。
國內(nèi)大米種類繁多,各地區(qū)都有不同的喜好,在大米選擇上有各有各的主要選擇判斷依據(jù)。但是要想能選擇到優(yōu)質(zhì)大米,還需要從以下方面入手。
一、產(chǎn)地選擇:一般按照大米的產(chǎn)地區(qū)分,有南北方的區(qū)分,南方多產(chǎn)秈米,北方多產(chǎn)粳米,一般國人都比較喜歡粳米的口感和品質(zhì)。所以選擇大米的時候最好選擇北方粳米,特別是東北的產(chǎn)地大米。
二、米粒選擇:大米的品種很多,根據(jù)米粒的長短又有長粒和圓粒米之分,雖然各有自己的特色,但是從大范圍來看,還是長粒米的口感和質(zhì)量要好于圓粒米。特別是很多普通消費者無法分清大米品種的情況下,選擇長粒米的風險要低于圓粒米。
三、購買渠道選擇:優(yōu)質(zhì)大米最主要的條件就是新鮮和營養(yǎng),所以有條件的話,最好能從農(nóng)村產(chǎn)地或農(nóng)民手里直接購買?,F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)銷售比較發(fā)達,購買很便利,這樣基本可以最大化保證大米的新鮮。其次是可以購買一些商場中有品牌、包裝和食品流通許可證的包裝大米。不建議購買散裝大米,一是新鮮度不夠,二是有陳化糧再加工銷售的風險。
再有就是優(yōu)質(zhì)大米的購買可以看品牌和產(chǎn)地,品牌盡量選擇大一點的廠家,同時也要看它的生產(chǎn)產(chǎn)地,最好選購產(chǎn)地是在東北三省地區(qū)的,比如營養(yǎng)和口感比較高的大米有黑龍江大米、盤錦大米、天津小站米、營口大米、舒蘭大米、延壽、方正等地的大米。
大家還認為哪個地方的大米是優(yōu)質(zhì)大米?歡迎大家留言,更多農(nóng)村精彩,歡迎關(guān)注。r
丁優(yōu)米、珍珠米、富砷米、富硒米、直供米……不下十幾種的米,讓人挑得眼花繚亂,那這些就是大米的分類嗎?
不是。
以上這些米的名稱,其實只是商品命名罷了,是商家從米的外形、特點、加工工藝、營養(yǎng)成分等提煉出的“賣點”并加以營銷出來的名稱。
“
其實,按照國家標準《大米強制性標準》規(guī)定的,大米只有3類:粳(jīng)米、秈(xiān)米和糯(nuò)米。
”
怎么選優(yōu)質(zhì)大米?
1,看。
1)、看色澤,新米發(fā)青,陳米發(fā)白,遇到油光锃亮的打蠟米,要遠離。
2)、看顆粒,好米的顆粒是均勻的,遇到大小不一,長圓不同的勾兌米要遠離。
3)、看淘米水,淘米水濃郁為好米。淘米水清澈且油膩的米要遠離。
2,聞。
1)、取米放于掌心,聞起來有淡淡的清香,為優(yōu)質(zhì)香米,香味太濃的米,可能噴有香精。
2)、取少量米于掌心,聞起來有米糠的味道,為優(yōu)質(zhì)大米,聞起來有工業(yè)味道的可能是打蠟米。
費者在購買大米時,不要只圖價格便宜,還要注意大米的質(zhì)量,可以從以下幾個方面進行挑選。
一看:看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑,有光澤,色澤正常,少有碎米和黃粒米。
二抓:抓一把大米,放開后,觀察手中粘有糠粉情況,合格大米糠粉很少。
三聞:聞大米的氣味。手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦發(fā)熱,然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味,無異味。
四嘗:嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼,正常大米微甜,無異味。
另外消費者在購買大米時還應(yīng)查看包裝上標注的內(nèi)容。根據(jù)食品標簽通用標準規(guī)定,包裝上必須標注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、特殊標注內(nèi)容等。消費者最好不要購買無標簽的大米。不要只圖價格便宜,而購買色澤氣味不正常、發(fā)霉變質(zhì)的大米。
什么樣的優(yōu)質(zhì)大米值得我們選擇
我理解的優(yōu)質(zhì)大米是指健康、安全、口感好、營養(yǎng)好的大米。
優(yōu)質(zhì)大米,首先要安全、健康。大米種植過程中,有機綠色種植,不使用化肥農(nóng)藥,使用有機肥,生物農(nóng)家肥,依靠生物物理手段除蟲,保證大米的品質(zhì)。
優(yōu)質(zhì)大米,種植基地要嚴格篩選,要遠離工業(yè)區(qū)和重金屬區(qū)。空氣,水質(zhì),土壤狀況良好,廣西產(chǎn)的大米就還不錯。廣西力拓大米,每批次都會進行重金屬檢測,確保大米安全。
優(yōu)質(zhì)大米,儲存的環(huán)境也要講究。大米在常溫環(huán)境下,營養(yǎng)流失快,而且易長蟲,所以,低溫儲存大米和稻谷,很重要。
謝謝邀請
不過我身為一個南方人,對于大米的選擇真的不擅長啊。菜市場買米我都只是看價格,看米的形狀,珍珠米還是其他的米。
我個人認為,優(yōu)質(zhì)大米肯定要滿足:米粒完整,碎米粒少;米粒飽滿,缺口少;顏色不是特別晶瑩透亮,帶一點模糊,防止打蠟大米;摸起來手上不會粘很多灰
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