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烏江鮮脆榨菜
烏江鮮脆榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團(tuán)旗下眾多榨菜品牌之一。歷來被列為素菜佳品。
其工藝獨(dú)特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長(zhǎng)。因其獨(dú)特的味道以及低廉的價(jià)格，因此受到廣大食客們的一直好評(píng)。
烏江鮮脆榨菜的鈉含量比較高，
達(dá)到2558毫克每100克，相當(dāng)于6.4克每100克鹽
好吃的榨菜有：烏江涪陵榨菜、六必居醬腌菜、魚泉榨菜、備得福榨菜、斜橋榨菜。1、烏江涪陵榨菜它可以說是榨菜當(dāng)之無愧的第一了。它的工藝很復(fù)雜，先用竹簽穿菜頭，在長(zhǎng)江邊吹干，現(xiàn)在很多都是用鹽巴脫水，所以一點(diǎn)口感都沒有，然后放入池子發(fā)酵，再放上各種作料，注意不要切絲，切絲本來就是為了小包裝才做的，榨菜本來就該是菜頭那樣的才好吃用壇子密封好，放個(gè)一個(gè)月。
甚至放在烏江江底發(fā)酵一年開壇了之后就開吃，那是最香的。
發(fā)酵之后的榨菜帶有微微的黑色，俗稱黑烏金，非常營(yíng)養(yǎng)富含氨基酸。
2、六必居醬腌菜六必居在北京醬園的歷史悠久，聲名遠(yuǎn)播，其生產(chǎn)的六必居醬菜，選料精細(xì)、制作嚴(yán)格，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產(chǎn)地，保證了六必居醬菜的質(zhì)量。六必居醬園始于明嘉靖九年(1530年)，至今已有487年的歷史，如今不但是京城許多家庭的必備小菜，也是國(guó)宴上必備的名小菜之一，具有很高的歷史文化價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和品牌價(jià)值。
3、魚泉榨菜重慶特產(chǎn)，采用一選二洗三壓榨的工藝制成，咸淡適中，脆嫩爽口。
4、備得福榨菜余姚產(chǎn)的備得福榨菜絲，清清爽爽的黃金口味，用的傳承古法的缸腌工藝。
鮮咸適口配上麻油的香氣，是寧波人的下飯菜。
5、斜橋榨菜以海寧"斜橋"牌為代表的浙式榨菜與川式榨菜齊名列為中國(guó)名榨菜之最，斜橋榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國(guó)內(nèi)外客戶的青睞。喝湯，泡粥都很好。
1.烏江
烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團(tuán)旗下多個(gè)榨菜品牌之一，也是其中之一。在世界的三大名菜中，即涪陵榨菜，法國(guó)酸黃瓜，德國(guó)酸甘藍(lán)，烏江榨菜名列前茅，口感香脆，而且配料考究，因此一直都備受國(guó)內(nèi)外歡迎。
2.魚泉
重慶市魚泉榨菜（集團(tuán)）有限公司，榨菜知名品牌，除了售賣榨菜，還有蘿卜、竹筍、魔芋、雪菜、調(diào)味品等系列食品。
3.吉香居
吉香居榨菜很好吃。吉香居的榨菜不咸，是減鹽工藝制作，健康美味，不管是下飯還是下稀飯都很合適的。吉香居有榨菜、海帶絲、蘿卜干等都好吃。其中榨菜真芯，里面的榨菜芯塊頭不小，口感很脆，咸度剛好，搭配粥吃，很不錯(cuò)。
烏江。這品牌的公司是在1989年的時(shí)候成立的，總部在重慶，以榨菜為主，是榨菜方面的知名品牌。
其名下所提供的榨菜在各大超市都有銷售，得到很多消費(fèi)者的認(rèn)可。
榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。在1898年始見于中國(guó)四川涪陵（今重慶市涪陵區(qū)），時(shí)稱“涪陵榨菜”。因加工時(shí)需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。
銅錢橋牌子的榨菜最好吃，雖然并不是非常出名的品牌，但是已經(jīng)存在了非常久的時(shí)間了，制作工藝非常的講究，并且采用的制作原料都是使用綠色環(huán)保，沒有任何公害的蔬菜，值得信賴，很好吃
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