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我是60后，是土生土長的農(nóng)村人，記得小時候就是吃紅薯長大的。
那時候，家里人口多，掙公分的少，分的糧食不夠吃，就靠生產(chǎn)隊秋后分的紅薯，一家人冬天度日。
那個時候，紅薯分兩季，有春紅薯和秋紅薯。
春紅薯是成熟在中秋節(jié)前幾天，就有面能吃了，我們放學后，為了充饑，就偷偷去生產(chǎn)隊的地里扒生紅薯吃，這種紅薯是春紅薯。
還有一種是秋紅薯，它是在霜降前后成熟，生產(chǎn)隊把秋紅薯分到每家每戶，家家戶戶都在自家院子里挖一個地窖，把紅薯存放在地窖里，一家人冬天吃。
冬天每到上學的時間，就從地窖里拿幾個紅薯塞進兜里，上學準備生吃。
放了學肚子餓，家里沒東西吃，還是跳進地窖拿紅薯生吃充饑。
曾記得在那個冬天，每天吃了生紅薯、吃熟紅薯，有很多同學都吃的胃酸，吐酸水。
生紅薯吃起來好吃 ，但不易多吃 ，
吃多對胃不好。
吃過，我是五齡后，那時代，那有水果吃，餓了就拿個紅薯吃，還敢覺亭好吃的，還有胡羅卜也好吃，到了春天，存儲的紅薯羅卜就吃完了，想吃，就沒個吃了，在看看現(xiàn)在的孩子，真享福啊，吃好的還挑三揀四的，不知足
在農(nóng)村，像我們這群經(jīng)歷了六、七十年代的人都應該吃過生紅薯。
那個時候的人饑不擇食，能有生紅薯吃就不錯了，許碼可以撐一會。在農(nóng)村，曾流行說吃生紅薯，肚子里會長蛔蟲也不知道是真是假。
現(xiàn)在物質(zhì)生活豐富了，應該不會再有人生吃紅薯了。
我六零后，出生在東北農(nóng)村。我們生產(chǎn)隊每年都栽地瓜（紅薯),花生，有的生產(chǎn)隊不種地瓜和花生。我發(fā)現(xiàn)，地瓜好不好吃分土質(zhì)，越是黃土崗的地，栽出的地瓜細長甜面，宣呼地結出的地瓜雖然個大產(chǎn)量高，但不好吃，水了吧唧的，就是有個甜味。
我們生產(chǎn)隊栽地瓜的地，是一片火山巖風化土，地表土都是暗紅色，種出的地瓜特別好吃。
那時候生產(chǎn)隊起地瓜按人頭分，每家約幾百斤，生產(chǎn)隊分地瓜那幾天，無論生的熟的，小孩子們都隨便吃。過幾天，大人們把略大點的，沒有破損的都保存起來，放到小孩夠不著的棚頂放著，把破的,小的，用大鍋烀熟曬干，留著冬天當新鮮東西吃。
記得我還沒入學時，每年生產(chǎn)隊起地瓜時，我都會去地瓜地放豬。社員們用牛拉的犁耙翻完瓜地，有些不上班的老弱病殘社員去lan地瓜，每個人都拿著鎬頭這刨刨那翻翻的，小孩子們拿著高麗鋤頭也在找地瓜。豬的嗅覺很靈敏的，每次看見母豬拱出個大地瓜，都跑過去從豬嘴下奪下來，我雖然不拿高麗鋤頭，卻比其他小孩撿的還多，都是母豬的功勞。
其實，地瓜剛起出來時并不太好吃，特別是生的不怎么好吃，若是到冬天或者來年春天時，生地瓜很甜，聽老人們說是困出來了好吃。老人們說的困出來，按現(xiàn)在的理解就是地瓜糖化了。
冬天的時候，有時大人不在家，我們姊，妹幾個商量偷地瓜吃，大一點的踩著凳子拿出一個地瓜，用菜刀削皮，一個人分一小塊，把地瓜皮扔灶坑里怕父母看見。姊妹幾個在分享地瓜的同時，都告誡誰都不能跟爹媽說，可是每次都讓爹媽知道了，并責怪大的孩子說:竟領著弟弟妹妹不學好！
春天長完地瓜苗子的地瓜最不好吃，地瓜里的營養(yǎng)可能都讓瓜苗吸走了，生的沒法吃，烀熟了也是水了吧唧的不甜，但這回吃地瓜可能是最后一次了，想要再吃地瓜要等到秋后了。
東北，生產(chǎn)隊那個年代，不是所有生活隊都栽地瓜，那年代，家里能管夠吃頓烀地瓜不亞于現(xiàn)在吃頓奢侈大餐，平時看見誰家的孩子拿個生地瓜啃，都挺羨慕人家的。
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