鳳凰的特產(chǎn)有湘西臘肉、湘西獼猴桃、鳳凰朱砂、鳳凰米酒、鳳凰龍須糖、扭扭糖、鳳凰糍粑、罐罐菌、松菌油、鳳凰藍(lán)印花布、鳳凰銀器銀飾首飾、鳳凰苗族刺繡鳳凰，姜糖
姜糖，系鳳凰傳統(tǒng)的獨(dú)家特產(chǎn)，起源于清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。這個(gè)起源無(wú)從在史志書上查找，根據(jù)乃是制糖藝人們一代代身傳口諭至今。
現(xiàn)場(chǎng)制作的姜糖,新鮮美味.牛肉粉，虹橋邊上那家的 鳳凰社飯：將糯米、秈米、野香蒿、野胡蔥、臘肉、豬油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可現(xiàn)煮現(xiàn)吃，也可事后炒著吃。社飯只會(huì)越炒越香。
桐葉粑粑：用糯米加秈米打成粉末，拌香蒿加適量清水做成一個(gè)個(gè)圓圓的粑粑，內(nèi)包紅豆沙糖或黃豆粉，也可包酸辣椒豆腐丁或鹽菜臘肉丁。外用洗凈的桐樹(shù)葉包好蒸熟。趁熱吃，又糯又香，味道好極了！
酸魚(yú)：這是苗族廚師的廚藝。將魚(yú)剖開(kāi)洗凈，撒上糯米、干椒粉，放壇子內(nèi)腌上半月余，待魚(yú)酸后出壇油炸，撒上蔥花、姜末即成。此菜酸香四溢。 鳳凰古城的風(fēng)味小吃和佳肴美食實(shí)在太多
1、血粑鴨子
血粑鴨子是很有名的湖南美食，尤其是這道血粑鴨子，它是用鴨血和糯米制作而成，香辣口味，在鳳凰當(dāng)?shù)?，這道菜也是很受歡迎的，菜里面有鴨肉的鮮美，同時(shí)也有糯米的香糯，所以吃起來(lái)口感很濃香，這是在其他地方很難吃的一道特色菜。
2、隔年熏臘肉
熏臘肉是湖南地區(qū)的一道特色美食，幾乎是農(nóng)家必備的菜肴，很有當(dāng)?shù)靥厣?。為什么湖南熏臘肉這么好吃呢？主要還是他們的制作方式不同。在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨，這種隔年熏臘肉就是當(dāng)年熏烤的臘肉制作而成，臘肉被風(fēng)干之后，放在谷倉(cāng)里面，不會(huì)腐爛。味道清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
1.鳳凰苗族刺繡
刺繡不光是鳳凰苗族的藝術(shù)珍寶，也是為我國(guó)古老民族手工藝術(shù)之一。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，早在商周時(shí)期，我國(guó)就出現(xiàn)了刺繡，當(dāng)時(shí)的用途，本為裝飾衣服所用，以此來(lái)表示自己的身份和地位，具有政治輔助工具的作用。春秋戰(zhàn)國(guó)之后，才開(kāi)始逐漸普及民間，逐漸擴(kuò)充為美化生活的裝飾物。
2.
鳳凰銀器銀飾
苗族人有佩戴銀器的習(xí)慣，苗族銀飾種類繁多、造型精美而形成了一種獨(dú)特的極具審美的“鳳凰古城苗家銀飾文化”。苗族銀飾大多保留著原始的韻味，許多造型反映了苗族人民曾經(jīng)的信仰追求和生活習(xí)俗。
3.
苗族剪紙
苗族人特別喜歡剪紙，鳳凰的剪紙按寓意可分為：祝福、怯邪、除惡、勸勉、警戒、趣味等七類；按紋樣又可分為：人物、鳥(niǎo)獸、文字、器用、鱗介、花木、果菜、昆蟲(chóng)、山水等幾類。苗族的剪紙不僅表現(xiàn)了苗族人民對(duì)美好生活的向往，并含蘊(yùn)著民族的社會(huì)深層心理。作為工藝品也是中國(guó)最具特色的民藝之一。
4.
扎染
銀條鑒別方法：
1、燒銀鑒別方法：先把銀塊、銀條放在煤氣灶上燒紅，然后將燒紅的銀條、銀塊放入冷水中，純銀為白色，不純的銀子會(huì)變成黑色，此法只能鑒定銀子純度是否達(dá)到99%，可以鑒定真假手鐲之類的小件。純銀熔點(diǎn)為960度，可以放心大膽的燒，煤氣灶頭的火熔化不了銀塊的。
2、請(qǐng)金銀加工者幫忙鑒定白銀純度：首先可以通過(guò)外觀亮度、魚(yú)鱗斑等外表特征對(duì)白銀純度有個(gè)初步的鑒定；若從外表判斷不準(zhǔn)，可以把白銀熔化，看銀塊在加熱過(guò)程中的顏色變化、熔化后的狀態(tài)、冷卻后的表面亮度及形態(tài)。
3、觀察法，看銀子顏色：純度愈高，銀色愈潔白，首飾表面看上去均勻發(fā)亮，有潤(rùn)色。如果含鉛，首飾會(huì)呈現(xiàn)出青灰色；如含銅，首飾表面會(huì)顯得粗糙，顏色沒(méi)有潤(rùn)澤感。
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